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ライラックの旅日記とのんびりライフ
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06.22.00:00 紅茶を淹れる楽しみ |
数年前から紅茶に凝りはじめました。
まだそれほど詳しい訳ではないのですが
色々な紅茶を飲んでみるうちに
少しずつ、味や香りの違いを楽しめるようになってきました。
ダージリン、アッサム、セイロンなど産地の違いのほかに、
マーガレッツホープ、ピュグリなどの茶園、
さらに春摘み(ファーストフラッシュというやつですね。いわゆる新茶です)
夏摘み・・と収穫時期によっても微妙な違いを楽しめます。
奥が深いですね。
と言っても。私はまだまだ微妙な違いが判るほど
通な訳ではないのだけれど(^^;
私が好きな紅茶の種類はアールグレイです。
これはフレーバードティーの一種で
茶葉にベルガモット(柑橘系)の香りをつけたものです。
さて、今一番のお気に入りですが。
真ん中の黒い缶、マリアージュフレールというお店の「アールグレイインペリアル」という紅茶です。
このお店、ずっと気になってたのですが、
先月銀座に行った時に、初めて購入。
紅茶ソムリエの資格を持ってるっぽい感じの店員さんが
『最高品質のアールグレイです！！』を連発してました(笑)
でも確かにものすごーーく良い香りがします。
缶を開けると紅茶というより、香水のような豪華？な香りに圧倒されます。
味もこれぞとアールグレイ！という感じで美味しいです。
ミルクティーにしてもミルクの風味にまったく負けない強い味と芳香です。
ただこの紅茶、淹れ方がすごく難しい・・・。
ちょっと時間を長く置きすぎてしまうと
とたんに苦味・・というか渋みが出てしまう。
ミルクティーにする場合はOKだけど、ストレートだとちょっとキツイ。
なので、これを淹れる時はキッチンタイマーとにらめっこ。
きっかり一分計ります。
一日に一度はゆっくりと紅茶を楽しみたいです。
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